如何享用緬因州龍蝦:多汁美味入門妙招

緬因州,東北部

緬因州龍蝦業的歷史可追溯到 17 世紀,而今妳在美國享用的大部分龍蝦都產自該州,在緬因州釣龍蝦已經成為多代漁業家族賴以生活的方式,也是居住在該州的人們寶貴的遺產。當然,去緬因州旅行,龍蝦也是您不容錯過的美食。下面介紹如何享用:

 

什麽是緬因州龍蝦?

總的來說,緬因州龍蝦吃起來微甜美味又鮮嫩。若要說的再詳細壹些,那就是:緬因州龍蝦有 5 對腳,2 個大鉗。它生活於大西洋沿岸寒冷的水域。每年半數的龍蝦均捕撈於緬因州:海水硬殼(Brinier Hard Shell)全年捕撈,而超級鮮嫩的新殼(New Shell)龍蝦則為緬因州所特有的時令美味,通常在 6 至 9 月份上市供應。

 

龍蝦垂釣之旅

緬因州龍蝦均靠小船在白天人工捕撈,從而保證質量並保護當地的海洋生物。您可在捕撈龍蝦的工作船上親手體驗壹下這種可持續發展的捕撈模式。船長會邀請客人們齊力把漁網從寒冷的深水裏拽出,依照規定的大小限制測定龍蝦大小,確定公母和繁殖能力,區分是否為硬殼或新殼。(額外收獲:可能會看到海豹和鯨魚,以及聽船長講述有趣故事)還不來親身體驗壹下麽?預訂壹次帆船航遊,盡享開闊水域和船員們準備的海鮮菜肴。

 

多汁美味的烹飪法

無論妳是行駛在緬因州 5.600 公裏的海岸線找尋完美龍蝦卷的蹤跡,追逐流動餐車亦或是坐在高級的廚師主理餐廳內,都會在菜單上看到緬因州龍蝦。經典的做法包括整只龍蝦配上融化的黃油,還有龍蝦卷。要是詢問當地人,他們會推薦妳嘗試自己最喜歡的龍蝦卷,但基礎的菜譜包含新鮮出爐的光滑圓面包塗上奶油,頂部放上冷的龍蝦塊壹起烤制,有時還會塗上少許蛋黃醬或奶油醬。還可以大膽嘗試運用龍蝦肉制作的創意菜肴 – 包括用鮮嫩的蝦肉制作的班尼迪克蛋和嵌著黃油龍蝦肉的香草冰泣淋!

 

如何吃龍蝦

要是您選擇經典的整只緬因州龍蝦來大快朵頤,那麽就先從背部開始吃。龍蝦吃起來可能會有點麻煩,尤其是全身沾滿黃油之後。如果您正在享用新殼龍蝦,那麽就直接用手,掰開龍蝦殼取出肉來吃吧。而吃硬殼龍蝦則需要用壹些工具,尤其需要用爪鉗來打開硬殼並用龍蝦叉取出肉質。

 

交通:前往緬因州交通非常便利。波特蘭國際噴射機機場(PWM)由美國航空、達美航空、捷藍航空、西南航空和聯合航空提供服務,也是數千個國際目的地的國際中轉機場(如亞特蘭大機場、夏洛特區機場、芝加哥機場、底特律機場、紐約機場(紐華克和紐約肯尼迪國際機場)、費城和華盛頓杜勒斯國際機場)的中途停靠站。也可經由班戈國際機場(BGR)前往緬因州,該機場是壹家服務周全的地區機場,提供前往底特律、紐約拉瓜爾迪亞、奧蘭多/桑福德、費城、坦帕/聖彼得斯堡和華盛頓特區的直達經濟航班,部分季節還提供前往芝加哥的航班。BGR 是從美國大部分主要城市及歐洲城市前往此地的重要壹站。 

 

 

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