利弗莫爾山谷威迪酒莊——跨越五代人的酒廠

幾乎無法不使用“最長”、“最大”和“最好”這樣的最高級形容詞去描述威迪酒莊(Wente Vineyards)。首先,威迪酒莊是美國最古老的家族釀酒廠,其釀造葡萄酒的歷史可以追溯到131年前。從最初創立起,該酒莊就壹直是葡萄酒世界的領導者,在葡萄酒行業的每壹方面,保持全球視野,力求卓越品質和誠信。威迪酒莊的傳承是壹部有關誠信、堅持和家族的故事。故事從壹位來自德國漢諾威移民卡爾•H•威迪(Carl H.Wente)開始,他大約在1870年來到美國。卡爾花了幾年時間在納帕谷(Napa Valley)的查爾斯•庫勒格釀酒廠(Charles Krug Winery)的酒窖學習釀酒,然後被吸引來到利弗莫爾谷(Livermore Valley)以南70英裏的地方。他和妻子芭芭拉(Barbara)於1833年搬到此處,經營壹個葡萄園,並迅速將其買下。他的第壹批葡萄酒從壹輛四輪馬車的酒桶中售出。到 20 世紀初, 卡爾(Carl)七個孩子中的兩個,歐內斯特(Ernest)和赫爾曼(Herman)成為釀酒師時,這壹家庭酒莊已是壹個成熟、成功銷售優質散裝葡萄酒的企業。

 

歐內斯特1912年從美國加州大學戴維斯分校(University of California at Davis)的首個葡萄栽培班畢業,他與加州大學戴維斯分校的雇員萊昂·博內特合作,成功地將法國蒙彼利埃大學的霞多麗(Chardonnay)葡萄插枝種植在家中的葡萄園。歐內斯特栽培各品種,也從普萊森頓的Gier葡萄園取芽木種植。在接下來的幾十年中,他選擇了表現出最有利特質的葡萄樹,再植它們,慢慢發展成現在所知的霞多麗威迪克隆品種(Wente Clone of Chardonnay)。

當20世紀20年代全面執行禁酒令時,該家族設法通過多樣化經營維持企業生存。除了生產聖禮用葡萄酒外,他們還種植農作物和養牲畜,維持企業存活。禁酒令廢除後,家族開始生產 Wente Brothers(威迪兄弟)品牌瓶裝葡萄酒。1933年,他們沒有照搬歐洲地區的名稱,而是推出了全美首個長相思(Sauvignon Blanc)和賽美蓉(Semillon)品種葡萄酒。此後不久,他們推出了全美首個霞多麗品種葡萄酒,壹款1936年的葡萄酒,和赫爾曼幫助發起了加州葡萄酒協會(California’s Wine Institute),以支持加州葡萄酒行業各個方面的公共政策。威迪家族的每壹代人都保持著全球視野。卡爾·L.威迪(Karl L. Wente)代表這威迪家族的第三代葡萄種植者,帶領家族在20世紀50年代擴大了國內和國際銷售。作為壹名釀酒師,他引入了不銹鋼發酵和其他先進工藝,將家庭的傳統葡萄酒釀造慣例與最好的創新相融合。卡爾還促進了蒙特雷地區的開發,家族目前在這壹地區仍然種植優良的黑比諾(Pinot Noir)、霞多麗和雷司令(Riesling)品種。

 

今天,威迪酒莊第四代葡萄種植者協會埃裏克(Eric)、菲利普(Philip)和卡羅琳·威迪(Carolyn Wente)完美合作,打造酒廠的國際領導者地位。該酒廠仍為家族所有,其所有水果均在在莊園生長,並在第五代釀酒師卡爾·D.威迪(Karl D. Wente)的註視下進行可持續種植。卡爾負責所有釀酒工作,並和家族壹起在壹些加州最令人向往的地區種植近3000英畝的經認證可持續葡萄園。他的妹妹克莉絲汀·威迪(Christine Wente),作為威迪藝術教育基金會(The Wente Foundation for Arts Education)的支持者(她於2012年幫助創立了該基金會),並作為壹名整個利弗莫爾谷充滿活力的利益代言者,帶來了壹個重要的附加維度。

 

加州第壹家霞多麗家族

從威迪家族首次在利弗莫爾谷種植霞多麗到現在已有壹個多世紀。如今,近10萬英畝加州葡萄園種植霞多麗,霞多麗是全美最暢銷的葡萄酒品種。超過70%的霞多麗來自源自威迪克隆的植物,而這僅僅是個開始。有無數更多英畝的威迪克隆霞多麗目前在智利、澳大利亞、阿根廷和其他國家種植。威迪現在出產四種獨特的霞多麗。這些葡萄酒中每壹種都有不同的風格,但它們共同展示了酒廠的全貌,以及威迪經常被稱為加州第壹霞多麗家族的原因。

 

威迪酒莊新動態

威迪家族具有不可思議的能力,在保持其傳統的同時,無可挑剔地引領我們向前邁進。去年,為慶祝酒莊成立130年,他們推出時尚新穎的現代標簽,並更新每種酒的名稱,以便更好地確定其位置感(如莊園生長、單壹葡萄園、小批量和第N度)。這並不奇怪,威迪酒莊是首批為其客人創造真正目的地體驗的酒莊之壹。現在,除了提供世界壹流的餐廳、戶外音樂會場地和18洞高爾夫球錦標賽球場外,去年春天親身體驗釀酒師工作室也在威迪酒莊開業。這個美麗小園區,位於沿特斯拉路(Tesla Road)的威迪酒莊物業上,彰顯了威迪的理念,即在教客人更多葡萄酒知識方面還有很長的親身體驗之路要走。釀酒師工作室提供了創新資源、知識淵博的工作人員、樂趣和互動課程。釀酒師混釀體驗(Winemakers Blending Experience)是壹個親密的混釀環節,通過壹個詳細的品嘗和評價過程引導客人,然後讓客人盡情地混釀、裝瓶、蓋上瓶塞、貼標簽,打造壹瓶屬於他們自己的獨特葡萄酒。葡萄酒香氣研討會(Wine Aroma Seminar)向客人展示如何通過壹系列真實芳香項目識別葡萄酒的特定香味,每壹種都在壹個單獨的酒杯中。葡萄酒和奶酪配對(Wine & Cheese Pairing)帶客人進入奶酪和葡萄酒美味探索之旅,發現使它們相得益彰的特征。除了上述課程,威迪酒莊的釀酒師工作室還有壹個傳統的品酒吧,隨時提供各種釀酒師精選的葡萄酒。客人可以買壹瓶或壹大壺他們最愛的葡萄酒。還有iPad提供互動葡萄酒知識遊戲和視頻。

 

“我們致力於將我們的傳承傳給下壹代”,CEO和第四代釀酒師卡羅琳·威迪(Carolyn Wente)說,“每過十年,下壹代威迪領導人繼續通過創新推動企業前進。”威迪家族為我們提供了很多通過餐廳、音樂會、高爾夫球場、釀酒師工作室,當然還有他們的葡萄酒了解他們傳承的機會。在《旅遊及品嘗》(Touring & Tasting)雜誌中,我們在威迪酒莊大開眼界,並對下次在這裏的新體驗充滿期待。


必買美酒

’12威迪查理惠特瑪赤霞珠幹紅葡萄酒(Charles Wetmore Cabernet Sauvignon)

黑櫻桃、摩卡、想抄、巧克力、橡木味——30美元

’13晨霧莊園霞多麗(Morning Fog Estate Grown Chardonnay)

青蘋果、熱帶水果、香草、烤橡木味——15美元

’13大農場單壹葡萄園霞多麗(Riva Ranch Single Vineyard Chardonnay)

熱帶水果、奶油、香草、淡橡木味——22美元

’12N度霞多麗(The Nth Degree Chardonnay)

熟蘋果、熱帶水果、全買、丁香味——80美元

聯系信息:

925.456.2300

concierge@wentevineyards.com

wentevineyards.com

 

品酒

釀酒師工作室

開放時間:周四至周日上午11點至下午5點

5565 Telsa Rd, Livermore, CA 94550

 

葡萄園品酒室

開放時間:每天上午11點至下午6:30

5050 Arroyo Rd, Livermore, CA 94550

 

酒莊品酒室

開放時間:每天上午11點至下午5點

5565 Tesla Rd, Livermore, CA 94550


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