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  • 堪萨斯城因其独特的烧烤风格赫赫有名:慢烤而成的肉类搭配番茄糖蜜酱
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    舌尖上的诱惑,密苏里州堪萨斯城至臻美味

  • 密苏里州独立城的美味烧烤
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    密苏里州独立城:小城承载大味道

  • 一对夫妇在斯普林菲尔德 66 号公路沿途享用经典奶昔
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    全美烧烤尽在密苏里州斯普林菲尔德

  • 大拱门是圣路易斯天际线最具标志性的地标
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    在密苏里州圣路易斯,绝美风味邂逅甜味

  • 肯塔基州欧文斯伯勒欧文斯伯勒大桥的美丽风景
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    品尝肯塔基州欧文斯伯勒的羊肉、炖肉等美食

  • 在肯塔基州路易维尔 Maker’s Mark Bourbon House & Lounge 小酌一杯
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    体验肯塔基路易维尔的波旁威士忌、啤酒和胸肉

肯塔基州欧文斯伯勒国际露天烧烤节上,一位男士正在烧烤炉前忙碌
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烧烤和啤酒之旅:从密苏里州到肯塔基州

  • 路线距离:
    1144.00公里
  • 建议时间:
    5 天

探寻东南部地区的至臻美味

尽管德克萨斯州、卡罗来纳州和田纳西州都声称自己拥有全国最好的烧烤,但却难以撼动密苏里州和肯塔基州在人们心中的地位,这里的美食有令人垂涎的各种肉类,呈现独特烟熏风味。您或许是第一次品尝羊肉,如果幸运的话,您还能品尝到“大鼻子(big snoot)”(猪鼻)。搭配一杯冰啤酒下肚,您就会明白为什么中西部地区是啤酒和烧烤的首选之地。

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堪萨斯城因其独特的烧烤风格赫赫有名:慢烤而成的肉类搭配番茄糖蜜酱
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舌尖上的诱惑,密苏里州堪萨斯城至臻美味

当飞机抵达这趟美食之旅的起点堪萨斯城国际机场时,您可能会马上闻到烧烤酱香。这个令人神往的大都市以其爵士乐、闻名遐迩的喷泉,当然还有烧烤而著称。堪萨斯城(英文简称 KC)拥有独具特色的烤肉风格,这必须感谢亚瑟•布莱恩(Arthur Bryant),他在大约一个世纪前推出了用甜番茄和糖蜜制成的烧烤酱,涂抹在猪排、烟熏火鸡、手撕猪肉和其他烤肉上。您可以在他的两层砖体结构的旗舰餐厅 亚瑟之屋(Arthur Bryant’s)亲自品尝。另一家不得不提的餐厅是 盖茨比烧烤吧(Gates Bar-B-Q),当地居民 60 多年来一直在此享用涂抹烤肉酱的烟熏烤肉。若想获得更为高档的烤肉美食体验, 杰克烧烤(Jack Stack Barbecue)绝对是您的最佳选择,您可以造访其三家餐厅中的任意一家,品尝在砖炉中以山核桃木为燃料烤制而成的 Denver-cut 羔羊排。 不过建议您不要将肚皮填得太饱,因为下一站的烤肉体验将更上另一个层次。

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16公里
0.5小时车程
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密苏里州独立城的美味烧烤
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密苏里州独立城:小城承载大味道

在前往圣路易斯(St.Louis)的途中,不妨在距堪萨斯城以东 16 公里的独立城(Independence)稍作停留,这里拥有悠久的历史,是您享用午餐的好去处。随处可见的精致烧烤店,带给您丰富的味觉享受。在此,您可以在 小不点烧烤坊(A Little BBQ Joint)细细品味烟熏烤肉卷或南部手撕猪肉,或者去到堪城名店  KC 烟熏烧烤屋(KC Smokehouse Bar-B-Que)品尝香甜玉米块、土豆皮、牛排、猪肋排、带骨鸡肉和牛胸边肉,这里设有一个前哨站。在班达那烧烤吧(Bandana’s Bar-B-Q) ,猪肉、牛肉、鸡肉和排骨被放置在实木熏具上烹调长达 14 个小时,精选的硬木更是缔造出独特的烟熏风味。旅途下一站是斯普林菲尔德(Springfield),这里的美食更是无比诱人。

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273公里
3小时车程
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一对夫妇在斯普林菲尔德 66 号公路沿途享用经典奶昔
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全美烧烤尽在密苏里州斯普林菲尔德

斯普林菲尔德坐落在欧扎克(Ozarks)的中心地带,是名副其实的皇后之城(Queen City)。这里是 66 号公路的起点,巴斯户外世界(Bass Pro Shops Outdoor World)旗舰店所在地,也是一座热爱美味烧烤的城市。您或许会在不经意间错过 Pappy’s Place,这栋小型建筑只在窗户上印有简单的“美食(Good Food)”字样,传递朴实无华的承诺。尽管如此,这家餐厅却颇受当地人欢迎,它提供美味的手撕猪肉,再喝上一口冰凉的百威啤酒,简直就是绝配。海斯曼奖得主比利•希姆斯(Billy Sims)拥有一家自己的餐厅,名为比利烧烤(Billy Sims Barbecue),这里提供跑卫(Running Back)排骨晚餐等以美式橄榄球术语命名的大拼盘、Triple 20 手撕猪肉以及海斯曼(Heisman)三明治。城市肉铺烧烤(City Butcher and Barbecue)也已经凭其德克萨斯州风格的烤肉菜单声名鹊起。胸肉、牛胸边肉和五花肉深受人们喜欢。店内还有一个熟食铺子,您可以随意点购手工香肠、肉酱、熏鸭肉等熟食和其他美味食物。尽量早点抵达,这里的美食先到先得,售完即止!如果您想要品尝各种烤肉酱和搭配小食,屡获赞誉的整猪厅(Whole Hog Café)绝对符合要求,这里提供 6 种不同类型的烤肉酱(如果将柜台上提供的独家火山酱也计算在内,那就是 7 种),干酪玉米和土豆沙拉也是这里的名菜。旅程的下一站是圣路易斯(St.Louis),距离此处有几小时的车程,想必足够您消化完毕,再次享受美食。

348公里
4小时车程
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大拱门是圣路易斯天际线最具标志性的地标
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在密苏里州圣路易斯,绝美风味邂逅甜味

圣路易斯以其标志性的大拱门和 66 号公路起点位置而闻名,其烧烤风味的宽度和广度也同样令人惊叹。 您的味蕾将彻底迷失在众多餐厅的美味中,老爸烟熏店(Pappy’s Smokehouse)就是这样一家闻名全美的店,这里的干磨排骨要在香甜的苹果和樱桃木上烟熏 14 个小时。人们在门外排着长长的队,迫不及待地想一尝美食,例如老爸油炸玉米饼(Pappy’s Frito Pie),这道菜是将您挑选好的烤肉裹上 Fritos 玉米片,再佐以烘豆、车达奶酪和洋葱。姐妹店博加特烟熏店(Bogart’s Smokehouse) 还提供多种美味肉食和小食,并搭配正宗烤肉酱,例如堪萨斯城风味的烟熏甜酱 Sweet Maegan Ann。若想单纯品尝大块烟熏肉和可口配菜, 亚当烟熏店(Adam’s Smokehouse)是绝佳去处,它是老爸和博加特(Pappy’s and Bogart’s)的姐妹店。 离开圣路易斯(St.Louis)之前,您一定要品尝这座城的同名菜肴,那就是圣路易斯风味排骨,这道美食是切成小块长方形的猪小排。 小猪妹妹烟熏店(Ms. Piggies’ Smokehouse)同样提供多种顶级美食,这里用餐气氛悠闲,点餐方便。接下来,让您的味蕾做好准备,去体验肯塔基州的风味烧烤吧。

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330公里
3小时车程
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肯塔基州欧文斯伯勒欧文斯伯勒大桥的美丽风景
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品尝肯塔基州欧文斯伯勒的羊肉、炖肉等美食

欧文斯伯勒(Owensboro)被赞誉为世界羊肉之都,蓝草音乐的圣地,这个适合家庭生活的城市还是品尝切片和手撕羊肉的绝佳去处,别忘了搭配上名为炖肉(burgoo)的美味浓肉汤。想要品尝美食,不妨造访老山胡桃烧烤吧(Old Hickory Bar-B-Q) ,这里加工自己的肉食,切成片,然后烹调 18 到 22 个小时。您可以点热气腾腾的新鲜羊肉,记得再搭配他们自制的水果馅饼或者香蕉布丁,作为甜点。月光烧烤店(Moonlite Bar-B-Que Inn)坐落在城镇另一端,他们的羊肉要在定制的熏具中烹调长达 18 个小时,这也是肯塔基州一直以来的优良传统。其他的美食还有牛胸肉和波士顿猪肩胛肉。他们早上 9 点就开门营业,您可以在此吃一顿非传统的早餐,然后动身前往路易维尔。

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174公里
2小时车程
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在肯塔基州路易维尔 Maker’s Mark Bourbon House & Lounge 小酌一杯
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体验肯塔基路易维尔的波旁威士忌、啤酒和胸肉

驶进路易维尔,您会发现烧烤(Barbecue)可不是以 B 开头的独有美食。肯塔基赛马节之乡还因波旁威士忌(Bourbon)、啤酒(Beer)和胸肉(Brisket)而闻名。唐万波旁美食酒吧(Down One Bourbon Bar & Restaurant)等餐厅汇聚了所有这些特色美食,您可以啜饮 160 杯波旁威士忌的任意一杯,品尝塞满大枣并用培根包裹的戈尔根朱勒干酪,或者有名的三只小猪(Three Little Pigs)三明治,它被公认为美国顶级烧烤三明治之一。若您想在休闲氛围下品尝啤酒和肉食, 法兰克福大街啤酒坊(Frankfort Avenue Beer Depot)正是绝佳场所,这里提供排骨、三明治、小食等各类风味美食,您还可以在此免费打迷您高尔夫。老妈秘制芥末酸菜烧烤坊(Momma's Mustard, Pickles & BBQ)的菜单上也有堪萨斯城风味的烤肉,正如其名,芥末和咸菜自然也是按照店主母亲的食谱精心制备。若您已经急于摆脱烤肉的包围,可以前往海默海德(Hammerheads)品尝鸡肉和华夫饼、鸭油薯条、五花肉烘豆以及烟熏切达砂蛋糕。蓝草酿酒公司(Bluegrass Brewing Company)和特立独行公司(Against the Grain)提供不少本地最好的酿制啤酒,不过记得消化完后再开车!离开路易维尔国际机场。想必很长时间内您不会感到饥饿!

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